Nem tayin cihazı, bir numunenin içindeki nem oranını ölçmek için kullanılan bir laboratuvar cihazıdır. Bu cihaz, genellikle “kuruma kaybı” yöntemi olarak bilinen teknikle çalışır. İşte temel işleyişi ve özellikleri:
Nem tayin cihazı, numunenin ağırlığını önce nemli haliyle tartar, ardından yüksek sıcaklıkta kurutarak nemin buharlaşmasını sağlar ve kalan kuru ağırlığı tartar. Nem oranı, numunenin başlangıç ağırlığından kuru ağırlığının çıkarılmasıyla hesaplanır.
Gıdaların kalite kontrolü, saklama süresi ve işlenme süreçlerinde nemin önemli bir faktör olması nedeniyle yaygın olarak kullanılır.
Nem içeriği, birçok ürünün kalitesini, dayanıklılığını ve işleniş sürecini etkiler. Bu nedenle, doğru nem içeriğinin tayini, hem yasal düzenlemelere uyum sağlamak hem de ürünlerin en iyi şekilde saklanması ve işlenmesi için kritiktir.